Контроль за хлебобулочными и мукомольно-крупяными изделиями

Управление Роспотребнадзора по Ростовской области осуществляет надзор за хлебобулочными и мукомольно-крупяными изделиями. В первом квартале 2022 года исследовано 240 проб хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий на соответствие требованиям Технических регламентов Таможенного союза и нормативно-технической документации по санитарно-химическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, все исследованные пробы соответствовали требованиям.

Основные нарушения, выявляемые в ходе проверок: отсутствие сопроводительных документов, позволяющих проследить путь следования продукции от производителя до поставщика, отсутствие необходимой информации об изготовителе, нарушение условий хранения и реализация продукции с истекшим сроком годности и др.

По результатам контрольно-надзорных мероприятий наложено 7 штрафов на сумму 134500 рублей, изъято из оборота 11 кг хлебо-булочных изделий без маркировки.

Управление Роспотребнадзора по Ростовской области напоминает, что приобретая любые хлебобулочные изделия, внимательно читайте этикетку, обращайте внимание на сроки годности, условия хранения, на соблюдение температурного режима, уровень влажности и оцените соблюдаются ли эти требования в том месте, где реализуется продукция.

Хлеб и хлебопродукты являются основными источниками энергии, белка и углеводов в питании российского населения, обеспечивающими соответственно 36,6%, 40% и 53% их суточного поступления. Содержание витаминов Е и группы В в пшенице, как и в большинстве других зерновых культур, относительно высоко. Вместе с тем, технологическая переработка зерновых культур, в том числе пшеницы и ржи, на муку сопровождается существенными потерями микронутриентов - витаминов и минеральных веществ, удаляемых вместе с оболочкой зерна, в связи с чем рекомендуется употребление пищевых продуктов, в том числе и хлебобулочных изделий, обогащенных витаминами, макро- и микроэлементами с целью предотвращения возникновения или исправления имеющегося в организме человека дефицита.

Рекомендуемая норма рациональная норма потребления хлебных продуктов (включая хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, крупы, бобовые) в Российской Федерации на одного человека в год составляет 96 килограммов.

Ситуация по надзору за хлебобулочными и мукомольно-крупяными изделиями остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Ростовской области.