О семинаре- совещании с организаторами питания, заведующими производством образовательных учреждений, школ- интернатов, приютов, детских домов по вопросу организации питания и обеспечению санитарно- эпидемиологического благополучия в образовательных учреждениях Ростовской области

Надзор за организацией питания обучающихся является одним из приоритетных направлений деятельности Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области.

Учитывая, актуальность проблемы Управлением организован семинар-совещание по вопросу качества и безопасности питания в образовательных организациях Ростовской области. На совещании присутствовало 275 человек.

В семинаре приняли участие специалисты Управления Роспотребнадзора по Ростовской области, ФБУЗ "ЦГиЭ в РО", руководители государственных образовательных организаций, заведующие столовыми, организаторы питания.

На совещании рассмотрены вопросы качества и безопасности питания в детских организованных коллективах, требования к приему продовольственного сырья, используемого в приготовлении детского питания, требований к ассортиментному перечню продукции, эксплуатации помещений, организации производственного лабораторного контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и др.

Акцентировано внимание на основные нарушения санитарно-эпидемиологических требований, выявляемых при контрольно-надзорных мероприятиях, которые могут повлечь за собой возникновение и распространение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) в детских организованных коллективах.

Кроме того была освещена эпидемическая ситуация по регистрации острых кишечных инфекций, в т.ч. среди детей и подростков.

В целях недопущения формирования очагов групповой заболеваемости обращено особое внимание на профилактику инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний.

Задачи по организации питания детей находится на особом контроле и решаются в приоритетном порядке.